Kylling med pesto og fløtegratinerte poteter

Har idag lagd nåke som har blitt ein av mine favorittmidagger. Lett og lage og smaker fantastisk.

Eg starte med å sette stekeovnen på 225-250 grader og finne fram ingredienser.

Ingredienser:

Kyllingfilet
Fløtegratinerte poteter (fra frysedisken til Rimi denne gangen)
Grønnsaker (ble Rødløk, Paprika og Squash denne gangen)
Pesto
Gulost
Hvitløksmør
Salat

Steg 1:

Legg de fløtegratinerte potetene i en ildfast form av passelig størrelse og dekk over med ost. Eg bruke unkarsløsningen med ferdigpakke fra frysedisken, det e lettvindt å smake bedre enn tørrpakkene. Du trenge egentlig ikkje ost på toppen, men eg synes det smake godt med et ekstra lag med ost her. Du kan så klart laga denna fra bunn av, men det har eg ikkje ork te siden det bare e te meg sjøl.

Steg 2:

Skyll og del opp grønnsakene og ha de oppi en ildfast form. Denna gången har eg brukt rødløk, paprika og squash då det var det eg hadde tilgjengelig + litt krydder (basilikum, pepper og hvitløksalt). Her kan du såklart bruke alle slags grønnsaker som du like eller har tilgjengelig. E første gang eg har brukt squash, var egentlig kjøpt inn som fôr te akvariefiskene mine, men hadde nokk te både fiskene og meg.

Steg 3:

Når grønnsakene e kutta så står kyllingen for tur. Eg pleie å beregna 1-2 fileter pr. person etter størrelsen på fileten (og de som ska spisa de). Eg skylle filetene i kaldt vann (sett at det e lurt på et TV program for lenge siden. Huske ikkje årsaken), så snitte eg meg inn i den tykke delen av fileten med ein skarp kniv. Hvorfor spør du… Se neste steg.

Steg 4:

Inni fileten har eg nåken biter med hvitløksmør og ein rull med ost.

Steg 5:

Brett fileten tebake over osten og legg kyllingen oppå grønnsakene.

Steg 6:

Smør et godt lag med pesto på kyllingen (tro meg, pestoen smake bedre enn an ser ut).

Steg 7:

Så e det bare te å setta de i stekeovnen og la det steka i 20-30 minutt (eller som i mitt tilfelle, te det lokte godt). I min stekeovn så sette eg de på nederste rille og bruke over- og undervarme (har ikkje varmluft).

Steg 8:

Eg pleie å ta maten ut av ovnen når eg synes osten har fått nokk farge.

Steg 9:

Legg maten over på en tallerken sammen med en god salat og nyt!